J'aimerais remercier tous mes partenaires de m'avoir reçu chez eux ou sur leurs lieux de travail pour me faire découvrir leur environnement de travail et m'expliquer en détails la confection des bons produits que je vous propose depuis début novembre chez Click & POULETTE.

J'espère pouvoir me faire la meilleure ambassadrice de leurs produits.

Voici une petite présentation des femmes et des hommes qui se cachent derrière les casiers... (si, si, je vous l'assure, il y a bien des humains derrière les machines !)...

Page en cours de rédaction, les présentations des autres producteurs arrivent très prochainement...

Bonne découverte !

Alain COQUARD - Producteur de Fruits - La Cerise Bleue (Bessenay)

Alain est un arboriculteur passionné, il a repris l'exploitation familiale il y a plus de 30 ans. Accompagné de ses trois enfants et de ses centaines d'arbres, Alain a dédié sa vie à produire de bons fruits et des produits naturels pour le plaisir de tous.

Chez Click & POULETTE, Alain propose la vente de fruits de sa production et également de produits transformés par ses soins : confitures, gelées, compotes, fruits au sirop, jus et nectars de fruits, pétillants de fruits sans alcool... N'hésitez pas à lui rendre visite sur sa production (dans le "pays de la cerise") ou dans sa boutique de casiers (et oui, c'est un producteur connecté lui aussi !!!). D'ailleurs, une magnifique balade Gnoolus passe juste devant...

Margaux COURT - Artisane du granola bio - La Main dans le Bol (Anse)

Margaux n'est pas la moitié d'une passionnée, elle est intarissable sur le granola et vous transmets sa passion en quelques minutes. Et les odeurs de sa fabrique sont juste envoûtantes !

Mais, en fait, qu'est ce que c'est exactement le "granola" ? C’est un mélange de céréales croustillantes, toastées lentement au four avec l’ajout de sucre (miel, sirop d’érable, sirop d’agave…) et agrémentées de graines, fruits secs (amandes, noix de cajou, …) ou séchés (raisins, abricots, bananes…).

Chez Click & POULETTE, Margaux propose 2 sortes de granolas :

- les floconneux ("mueslis") avec 5 parfums : nature, chocolat, fruits secs, cacahuètes raisins et pommes canneberges

- les croquants ("pépises") avec 2 parfums : crocolat et crocamande

Un produit fabriqué à moins de 5 kms des casiers, avec des céréales sélectionnées en Auvergne Rhône Alpes, dans un emballage recyclable.

Jérôme TALALAEFF - Producteur de Shiitakés - Champignons du Beaujolais (Le Perréon)

Les champignons Shiitakés (ou Lentins du Chène) sont cultivés par Jérôme dans le Beaujolais, au Perréon (69460).

Sa saveur est délicate mais néanmoins subtilement marquée. Un proche cousin du cèpe d’un point de vue gustatif.

Click & POULETTE les propose en frais (dans des barquettes en bambou) ou déshydratés mais aussi dans des préparations artisanales de risottos.

Les recettes sont multiples. Ces champignons raviront les gourmets en étant, par exemple, simplement sautés à la poêle avec une tombée d’échalotes ciselées, une pointe d’ail et, si vous aimez, un filet de sauce soja salée en cours de cuisson.

Attention : il se consomme exclusivement cuit.

Philippe ANSELME - Producteur de Yaourts - Laiterie La Roche (Les Sauvages)

Quand Philippe n'est pas derrière sa caisse claire pour jouer des rythmes brésiliens, il enfile sa tenue de travail pour confectionner de délicieux yaourts (et bientôt des fromages !) à la Laiterie de La Roche.

Encore une fois, j'ai goûté mon bonheur de traverser des paysages fabuleux pour monter jusqu'aux Sauvages pour découvrir la laiterie...

Depuis 1972, l'Association La Roche vient en aide aux personnes en situation de handicap psychique en apportant la possibilité de travailler (en plus de l'accueil de jour, de l'hébergement, de l'accompagnement...). L'ESAT des Sauvages propose notamment le travail du terroir (miellerie et laiterie). Une belle démarche d'accompagnement par le travail, au plus près des ressources de notre territoire.

Je suis vraiment fière de contribuer à remplir le carnet de commande de la Laiterie de La Roche et vous faire découvrir les produits qui cochent toutes les cases : bons, bios, locaux et sociaux !!!

Click & POULETTE propose les 5 sortes de yaourts : nature, lit de fruits (abricots ou fruits rouges ou myrtilles) et crème de marron, fabriqués à partir de lait bio collecté dans une ferme à Cublize (vaches nourries exclusivement au foin sans ensilage).

Stéphane FONLUPT - Producteurs de Terrines, Rillettes et autres Bocaux - Table, éTable & Tablier (Pommiers)

Steph est avant tout un gourmand, un épicurien, un passionné de gastronomie. Sa passion l'amène naturellement et au fil des années a devenir un chef de cuisine créatif et apprécié. Et c'est aussi un homme au grand coeur qui aime valoriser les produits du terroir et les hommes et les femmes qui les produisent. Et surtout, il n'imagine pas la cuisine sans le partage !

Son atelier culinaire "Table, éTable & Tablier" (www.atelier-TTT.com), créé en 2013, résume bien cet état d'esprit : il propose des cours de cuisine pour enfants et adultes, thématiques selon les produits locaux de saison, avec la possibilité de déguster le repas dans l'atelier mais aussi de partir en visite chez le partenaire (ferme, brasserie, huilerie, cave,...) à bord de son combi.

En effet, son nom a été choisi pour : "Table" : le partage du repas préparé, "éTable" : la découverte du terroir local lors de visites gastronomiques auprès de ses partenaires & "Tablier" : la transmission de sa passion lors des cours de cuisine dans son atelier culinaire

Steph propose dans les casiers : ses terrines, rillettes et autres bocaux que vous connaissez peut-être déjà... Il est aussi ma "carte antigaspi" car il transforme les légumes et fruits invendus en ratatouilles, purées, potages, confitures... !

Claude INGOLD - Fabricant de Lessive à la Cendre - La Rominoise (Saint Romain de Popey)

Claude est avant tout un ami, nous nous sommes rencontré dans une association de percussions brésiliennes (batucada) à Pouilly-Le-Monial.

Comment décrire Claude ? Il est passionné, idéaliste, engagé, mais plein de tolérance et de bienveillance à la fois.

Il est, pour l'instant, le seul fournisseur "hors alimentaire" de Click & POULETTE. En effet, il a monté sa petite entreprise de produits ménagers naturels, à l'ancienne : "LA ROMINOISE".

Claude propose à la vente sa lessive artisanale (à l'eau de pluie et cendres de bois) dans des bouteilles revalorisées (collecte participative dans mon point de vente).

Un produit ultra qualitatif (testé et approuvé à la maison !), sans colorant ni arôme et zéro déchet !!!